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    抗性糊精

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    九洲方圓抗性糊精復合粉特點

    一、純天然健康品

    1、產地追溯:呼倫貝爾小麥種植基地,地處北緯47-53度,海拔650-700米,晝夜溫差大,黑地寒土,土壤肥沃,無污染。

    2、原粉采用優質紅麥,顆粒飽滿,每年種植一季,蛋白質含量較高。

    二、制作工藝

    1、無任何添加劑(吊白塊,漂白粉)。

    2、富含膳食纖維。

    3、純原面不提煉面筋。

    三、營養價值

    1、復合粉中加入一定比例“抗性糊精”(國家發明專利)。

    2、富含膳食纖維和人體所需多種微量元素。

    四、功能性

    1、長期食用具有改善腸道,調節血糖、便秘等輔助效果。

    2、是百姓餐桌不可缺少的主要食材。

    五、制作成品口感與特性

    1、饅頭粉:可制作包子與饅頭。

    2、餃子粉:可制作餃子與面條。

    3、成品口感具有順滑、綿軟、富有彈性、麥香味濃郁等特性。

    抗性糊精簡介

    抗性淀粉(resistant starch)又稱抗酶解淀粉,難消化淀粉,在小腸中不能被酶解,但在人的腸胃道結腸中可以與揮發性脂肪酸起發酵反應。

    富含抗性淀粉的糊精就是抗性糊精,又叫可溶性膳食纖維。 

    抗性糊精是多分子縮合而成的大分子團,叫多聚糖。

    多聚糖是多個單糖分子連接而成的大分子化合物。

    抗性糊精的基本功效

    (1)抗性糊精類似膳食纖維的作用

    抗性糊精被認為屬于膳食纖維的一種。由于是大分子結構的多聚糖能抵抗人體小腸消化酶的剪切,從而不易被消化吸收。而在人體大腸能部分或全部發酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質的總和。包括多糖、寡糖、木質素以及相關的植物物質。由于多聚糖大分子結構它的吸水性強,具有水溶性纖維的功能,在腸道中潤腸通便、對粘液性腸炎有康副作用、調節控制血糖濃度、降血脂等一種或多種生理功能??剐院珜θ梭w產生作用。主要是通過影響其他物質的吸收代謝.以及在結腸內發酵產生的次生產物而發揮其生理功能。

    (2)對腸道疾病的防治作用

    抗性糊精不被消化進入結腸,谷膠原(益生元)作為結腸菌群的營養源,這些微生物通過發酵,將碳水化合物代謝后生成丁酸等短鏈脂肪。降低結腸及糞便的pH,丁酸具有促進結腸健康,減少胺類致癌物的產生,抑制腫癌細胞。減少腸黏膜細胞的增生,進而降低患結腸癌危險。腸道的大腸桿菌還能合成泛酸、尼克酸、核黃素等人體不可缺少的生命物質.增加人體所需營養。未降解的抗性淀粉還可增加糞便通量.加速有毒物質的排出,防治便秘和痔瘡及肛門直腸疾病??剐缘矸勰茉诨啬c中經腸內微生物發酵而降低pH,促進礦物質等微量營養素的吸收,降低血清膽固醇,防治心血管疾病,控制體重,改變結腸微生物群落,促進腸道有益微生物繁殖,促進無機鹽吸收。

    (3)降脂減肥作用

    長期以來人們有一種誤解,認為多吃含淀粉食物會導致肥胖,進而罹患多種慢性病。然而近年來,科研人員驚喜地發現情況并非如此??剐院芙档湍懝檀嫉暮?,促進膽汁分泌與循環,因而可預防膽結石的形成??瓜矸圻€能減少脂質吸收與脂肪酸合成,有效降低血中及肝臟內脂質含量,預防脂肪肝形成。因此它可作為減肥保健食品添加劑??剐缘矸鬯a生的熱量約只有糖類的一半,可用于控制食欲及巨量營養素的平衡。進而達到體重的控制??剐缘矸圻€具有防治糖尿病的性能??剐缘矸塾休^低的血糖生成指數和胰島素反應.尤其對II型糖尿病人,可延緩餐后血糖上升,有效控制糖尿病情。

    抗性糊精的健康功能

    1、抗性淀粉可抵抗酶的分解,在體內釋放葡萄糖緩慢,具有較低的胰島素反應,可控制血糖平衡,減少饑餓感,特別適宜糖尿病患者食用;

    2、抗性淀粉具有可溶性食用纖維的功能,食后可增加排便量,減少便秘,減少結腸癌的危險;

    3、抗性淀粉可減少血膽固醇和三甘油脂的量,因食用抗性淀粉后排泄物中膽固醇和三甘油脂的量增加,因而具有一定的減肥作用;

    4、研究表明,抗性糊精是通過結腸發酵表現出所有這些益生元作用的。在中國,抗性糊精已于2008年年底由“公眾營養改善微生態項目”確認為益生元產品。其目標是增加益生元制品在中國的使用,以改善腸道菌群失調,而后者已被確定為亞健康的關鍵因素。按說明服用可帶來營養益處的量時,使聲稱,抗性糊精的耐受性很好很出色,閾值為每天45克,不產生任何消化道不適癥狀,且劑量在每天100克時達到很好的減肥效果。

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